Gastro-Coaching
| Eine hochqualifizierte und hochmotivierte Küchenmannschaft ist das A und O einer perfekten Veranstaltung. Von der Einstellung und Kompetenz Ihrer Mitarbeiter hängt das Gelingen des ganzen Abends und der Erfolg des gastronomischen Betriebs ab. Im Laufe meiner Karriere als Küchenchef in verschiedenen Hotels und Restaurants habe ich nicht nur gelernt, worauf es in der Gastronomie ankommt, sondern ich konnte die Küchen in meinen bisherigen Stationen erfolgreich im Hinblick auf Angebot, Qualität und Umsatz nachhaltig verbessern. Profitieren Sie von meinen Erfahrungen und lassen Sie mich das Optimale aus Ihrer Küche und Ihrem Team holen. Persönlich analysiere ich für Sie Stärken und Schwächen rundum den Bereich Gastronomie von der Organisation (Lieferantenvergleich, Einkauf, Kücheneinrichtung etc.) über Personalschulung (Warenkenntnisse, Rezepturumsetzung etc.) bis hin zur Serviceplanung (Tischarrangements, Kartenlayout etc.). Überzeugen Sie sich von den Vorteilen einer kaufmännisch und kulinarisch perfekt abgestimmten Küche. |
Anka Jahn und René Heilemann in der Brasserie L'appart
Das Team von der Brasserie L'appart
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